Koliko je prostor za glavu važan u konzerviranju?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:17

Zašto je prostor za glavu važan u konzerviranje ? Prostor za glavu , udaljenost između površine hrane i donje strane poklopca, omogućuje širenje krutih tvari hrane ili stvaranje mjehurića tekućine tijekom obrade. Adekvatan prostor za glavu omogućuje stvaranje vakuuma tijekom obrade hrane.

Imajući to na umu, što će se dogoditi ako ostavite previše prostora tijekom konzerviranja?

Ostavljajući previše prostora za konzerviranje također biti problem. Ako tamo je previše prostora za konzerviranje , vrijeme obrade navedeno u receptu možda nije bilo dovoljno dugo da izbaci zrak iz staklenke. Više zraka u staklenki znači da je prisutno više kisika kako bi se promijenila boja hrane i potaknulo užeglo masnoće.

Također, koliko mi je prostora potrebno za konzerviranje? Neispunjeni prostor iznad hrane u staklenki i ispod njenog poklopca se naziva prostor za glavu . Upute za konzerviranje obično navodi ostavljanje 1/4 inča za džemove i želee, 1/2 inča za voće i rajčice koji se obrađuju u kipućoj vodi i od 1 do 11/4 inča za hranu s niskom kiselinom koja se obrađuje pod pritiskom konzerva.

Naknadno se može zapitati i morate li puniti staklenke prilikom konzerviranja?

Ako staklenke su ispunjena previše puna, hrana može iskuhati tijekom obrade, a krute tvari ili sjemenke mogu se uhvatiti ispod mase za brtvljenje i spriječiti staklenka od brtvljenja…. vas su punjenje žele staklenke i potreba samo još malo želea da napravim drugu staklenka.

Što se događa ako ste zaboravili ukloniti mjehuriće zraka prilikom konzerviranja?

Marisa: Razlog uklanjamo mjehuriće zraka iz staklenki prije konzerviranje je li to ako ima previše zrak u staklenku, to limenka ometati sposobnost staklenke da izbaci višak zrak u vrhu i razviju dobro brtvljenje. Cilj je napraviti tvoj najbolji u žuboreći svaku staklenku prije nego što obrišete rub i stavite poklopac.