Sadržaj:
- 8 glavnih izazova s kojima se suočava industrija hrane i pića u 2016
- 4 velika problema s kojima se suočava ugostiteljstvo u 2017
- Tim tvrtke Bricks+Agent sastavio je popis uobičajenih kuhinjskih problema i kako ih riješiti
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 00:17
Osim takvih trendova, industrija brze hrane suočava se s izazovima kao što su nedostatak svježih sastojaka, povećanje potražnje potrošača za zdravim hrana , rastuća konkurencija, i brza hrana opcije kao što su gotova jela i proizvodi, koji limenka izazvati pustoš i rezultirati užim marginama za restoran vlasnicima.
Imajući to u vidu, koji su neki od izazova s kojima se industrija hrane i pića danas suočava?
8 glavnih izazova s kojima se suočava industrija hrane i pića u 2016
- Potrošači izbjegavaju proizvode u centru trgovine.
- Zdrava i čista oznaka u odnosu na prihvatljivu dijetu.
- Uspon prirodnih i organskih proizvoda.
- Prilagođavanje prelasku na e-trgovinu.
- Pokret protiv šećera.
- Dodavanje vrijednosti proizvodima.
- Spori ciklusi inovacije proizvoda.
- Učiniti proizvode praktičnijim.
Osim navedenog, koji su uobičajeni problemi restorana? 7 iznenađujuće čestih problema s kojima se restorani suočavaju
- Uobičajeni problem #1: Izbornik. Jedan od najčešćih problema s kojima se vlasnici restorana nalaze je jelovnik.
- Uobičajeni problem #2: Služba za korisnike.
- Uobičajeni problem #3: Jedinstvena prodajna točka.
- Uobičajeni problem #4: Upravljanje.
- Uobičajeni problem #5: Zapošljavanje i obuka osoblja.
- Uobičajeni problem #6: Marketing.
- Uobičajeni problem #7: Kapital.
U tom smislu, koji su izazovi i mogućnosti u ugostiteljskoj industriji?
4 velika problema s kojima se suočava ugostiteljstvo u 2017
- Sigurnost i sljedivost hrane i dalje su glavni prioritet. Sigurnost hrane i sljedivost neki su od najvećih izazova koji trenutno postoje u ugostiteljstvu.
- Vremenski ograničene ponude i promotivni programi moraju biti pravilno strukturirani.
- Komunikacija između nabave i dostave je ključna.
- Iskoristite velike podatke u lancu opskrbe.
Koji su uobičajeni problemi u komercijalnoj kuhinji?
Tim tvrtke Bricks+Agent sastavio je popis uobičajenih kuhinjskih problema i kako ih riješiti
- Smrdljiva drenaža. Stvara li vaš sudoper neugodan miris?
- Ne zatvaraju vrata ormara.
- Masne površine.
- Izgubljeni poklopci za tave.
- Kuhinjske ladice koje se lijepe.
- Nedovoljna svjetlost.
- Blokada u sudoperu.
- Polomljene vodovodne cijevi.
Preporučeni:
Koja je razlika između sigurnosti hrane i sanitacije hrane?
Sigurnost hrane je način na koji se s hranom postupa kako bi se spriječile bolesti koje se prenose hranom. Sanitacija hrane je čistoća opreme i objekata. temperaturna opasna zona 40 ° -140 ° za osobne/kućne 41 ° -135 ° za posluživanje hrane i upotrebu za SPRIJEČAVANJE bolesti koje se prenose hranom
Koliko je velika industrija brze hrane u SAD-u?
Industrija Globalno, brza hrana ostvaruje prihod od preko 570 milijardi dolara - što je veće od ekonomske vrijednosti većine zemalja. Prihod u Sjedinjenim Državama bio je nevjerovatnih 200 milijardi dolara u 2015. - prilično velik rast od prihoda od 6 milijardi dolara iz 1970
Jesu li restorani brze hrane savršena konkurencija?
Poduzeća unutar industrije brze hrane potpadaju pod tržišnu strukturu savršene konkurencije. Mnoge franšize brze hrane odgovaraju svim ili većini ovih karakteristika. Konkurencija unutar industrije, kao i uvjeti ponude i potražnje na tržištu određuju cijenu prodanih proizvoda
Je li važno da poslužitelji hrane budu osposobljeni da poznaju sastojke hrane jer?
Važno je da poslužitelji hrane budu osposobljeni da poznaju sastojke hrane jer: Morat će pomoći kupcima koji imaju alergije na hranu. Koja tehnika konzerviranja uključuje zagrijavanje hrane na blage temperature, a zatim je odmah hlađenje?
Kako mogu učiniti da moj panj brže istrune?
Većina marki za ubijanje panjeva izrađena je od kalijevog nitrata u prahu, koji ubrzava proces truljenja. Granule jednostavno uspite u izbušene rupe i napunite rupe vodom. Patrljak će postati prilično spužvast nakon četiri do šest tjedana